同じ畑で収穫した原料、同じ製法で作ったとしても、
その年の気候が大きく影響します。
このように、ワインの尽きせぬ魅力とは、

産地の気候や製法などによって変わることにあります。
ちなみにフランスでは法律によって、

ぶどう以外の果実で作るものは
ワインと呼ぶことは禁じられています。

産地で有名なところをあげよと聞かれて、
ボルドー・ブルゴーニュ・シャンパーニュといった
フランスの地名が真っ先に出てきますね。

ヨーロッパ以外でも、近年はアメリカの
カリフォルニア・チリー・オーストラリアなどでも

作られていて、これらはニューワールドワインと称され、
リーズナブルな価格なので誰もが楽しめます。

数あるワインの中で世界の誰もが王様だと
認めるロマネ・コンティは、
その口当たりや独特の風味が格別です。

もともとは、フランスのブルゴーニュ地方の
ある畑の名前ですが、そこで栽培されている

ぶどうピノ・ノワールを使って作られたワインを
ロマネ・コンティと呼ぶようになり、
世界の愛飲家たちによってその名が高まりました。

美味しくワインを飲むなら、
デカンタを使わず自然に空気と馴染ませましょう。
栓を抜いたらボトルをパニエなどに斜めに寝かせ、

空気とワインの液面の接触面積を大きくします。
そして、そのまま３～４時間放置します。

飲むときに１７～１８度くらいになるよう
２０分くらい冷蔵すると良いでしょう。

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料理・レシピ関連情報のウェディングレストラン情報をまとめています。
なお、最新の情報を取得するよう注意はしておりますが、保証の限りではありません。
あくまで、参照程度にお願いいたします。
ホテルサンプラザ
〒068-0004
068-0004
北海道岩見沢市4条東1丁目
電話番号：
0126-23-7788
会館・ホール，貸衣裳，貸展示場，着付，着物レンタル，結婚式場，公民館・集会場，写真館，写真業，写真撮影，中華料理店，ネイルサロン，ビジネスホテル，美容院，ブライダル衣裳レンタル，弁当仕出し，ホテル，料亭，料理仕出し，レストラン

ＴＫ総合美容室
〒478-0065
478-0065
愛知県知多市新知東町1丁目1－5
電話番号：
0120-563151
イタリア料理店，結婚式場，美容院，レストラン

レストランショコラン
〒390-0851
390-0851
長野県松本市大字島内4238－1
電話番号：
0263-48-3945
イタリア料理店，スパゲティ店，フランス料理店，レストラン

親しい人を招いてちょっとしたパーティを開いたり、
お子さんの誕生日パーティにお友達を招いたりして

おもてなし料理を作る時に、やっぱり自慢の料理の
腕をふるう時のためにレシピをしっかりと持っていたいものです。

美味しい！綺麗！素敵！可愛い！
なんてお褒めの言葉を頂けるようなおもてなし料理の

レシピは、ちょっとした工夫や組み合わせで
もっともっと美味しく楽しめる料理に大変身します。

普段の家庭料理にも取り入れられるような
華やかなテーブルの演出は、簡単で見栄えが良くて
美味しいおもてなし料理のレシピの基本です。

おもてなし料理に欠かせないものとしては
やはり季節の彩りではないでしょうか。
季節の野菜を使ったおもてなし料理は特に喜ばれます。

またその土地ならではの食材を使った
おもてなし料理のレシピも揃えておきたいところです。

あなたの住んでいるところとは違う他の
土地から来るお客様にとっては、
その土地ならではの郷土料理でおもてなしすることは外せない基本と言えるでしょう。

また外国の方をお迎えしての
パーティなどではさらに注意することがあります。

宗教上の理由などによって予め食べられない
食材などの知識をもって
おもてなし料理を作ることも非常に重要なことです。

ベジタリアンの方がいるかもしれませんので、
野菜だけで肉の入っていない料理も一品は
おもてなし料理レシピが必須になるでしょう。

おもてなし料理のレシピの中でもいくつかのバリエーションを持たせるために、
和食のレシピ、中華料理のレシピ、

イタリア料理のレシピ、フランス料理のレシピ、エスニック料理のレシピなどは
一つずつでも構いませんので、
代表的なものを揃えておきたいものです。

そしてあなたの得意料理をより彩りを華やかに
することによっておもてなし料理にまで
ブラッシュアップしておくことも使えるワザではないでしょうか。

おもてなし料理はスキルよりも
まずおもてなしの心づくしが大切になります。

おもてなしの心をどう料理として
表すのかがおもてなし料理の基本です。

あなただけのおもてなし料理の
レシピを作り上げていってみてください。

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ＴＨＥ・ＳＡＩＨＯＫＵＫＡＮ・ＨＯＴＥＬ
〒380-0838
380-0838
長野県長野市大字南長野県町528－1
電話番号：
026-235-3333
結婚式場，結婚式場案内，ビジネスホテル，ホテル，レストラン

（株）アトリエ・ド・フロマージュ
〒389-0501
389-0501
長野県東御市新張504－6
電話番号：
0268-64-2767
カフェ，乳製品，乳製品製造，洋菓子店，レストラン

ラ・ジン
〒154-0001
154-0001
東京都世田谷区池尻4丁目38－8
電話番号：
03-3795-4608
イタリア料理店，パーティー請負，フランス料理店，弁当仕出し，洋食レストラン，料理仕出し，レストラン

コンディトライ神戸といえばチーズケーキが有名で
「神戸クリームチーズケーキ」や
「神戸ゴーダチーズタルト」が広く知られています。

神戸クリームチーズケーキの見た目はカマンベールチーズ。
でも食べるとコクのあるチーズケーキで、
チーズ好きに絶賛されている

コンディトライ神戸の自信作。
「神戸ゴーダチーズタルト」
のパッケージはモノクロ。
なんだかそれだけでもおしゃれ。味もしっとり生地にチーズが

凝縮されていて口いっぱいにチーズの香りが
広がりチーズのおいしさが味わえる。

そんなコンディトライ神戸のもう１つの
人気商品は「白いチーズロール」普通の白いロールケーキのように見えるが、
切ってみると中は白いチーズケーキ。

つまり、チーズケーキのロールケーキ。
まさにチーズロール！テレビで紹介され
大絶賛されたこれが白いチーズロールの正体。

真っ白い生地はふんわりやわらかなのにしっとり。
チーズロールのチーズは神戸クリームチーズケーキや

神戸ゴーダチーズタルトに比べると白いチーズロールは
レアチーズクリームなのであっさり、さっぱり系。

しかもうれしいことにこの白いチーズロールには
ハーフサイズがあること。女性１人でも食べられるサイズですね。
値段もロングサイズが１２６０円、ハーフサイズが７３５円と手ごろです。

コンディトライ神戸とはドイツ語で「お菓子屋」という意味だそうです。
コンディトライ神戸。まさに神戸を代表するお菓子屋の
白いチーズロール、１度食べてみる価値ありそうです。
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ウエストホール金沢
〒920-0362
920-0362
石川県金沢市古府町西114
電話番号：
076-268-7770
結婚式場，レストラン，レンタルスペース

ホテル金沢（株）
〒920-0852
920-0852
石川県金沢市此花町7－8
電話番号：
076-223-1111
観光ホテル，結婚式場，ファミリーレストラン，ホテル

シェラトン・グランデ・トーキョーベイ・ホテル
〒279-0031
279-0031
千葉県浦安市舞浜1－9
電話番号：
047-355-5555
結婚式場，ホテル，洋食レストラン，レストラン，和食レストラン

レシピ概略として季節の炊き込みご飯、肉と魚のおかず、
野菜を使ったレシピ例がありますので参考としてください。

行楽お弁当で全体のレシピとしては次のレシピが例となります。

・行楽弁当１
肉巻きおにぎり、変わり天ぷら、ごぼうのたらこ煮、
大根とにんじんの甘酢あえ、マロンようかん

・行楽弁当２
じゃことおかかのおにぎり、水菜のごま和え、
ひき肉入り厚焼き卵、カリフラワーのしょうゆ漬け、季節の炊き込みご飯、混ぜご飯、

行楽弁当の単品レシピとしての例は

・おにぎりのレシピ

さつまいもごはん、エリンギの炊き込みご飯、木枯茶飯（きがらちゃめし）、
ぎんなんの炊き込みご飯、栗ご飯、牛肉とセロリの混ぜご飯、
さんまの混ぜご飯、鶏としめじの混ぜご飯、五穀米の焼きおにぎり

・肉と魚のおかずレシピ

白身魚のケチャップあえ、さわらのつけ焼き、たらの味噌漬け焼き、
えびとお豆のほっこり春巻き、白身魚の西京焼き、
鶏ひき肉の和風ハンバーグ、牛肉の青ねぎ巻き、
しょうゆ焼き、鮭の照り焼き青のり風味、豚肉のしょうが焼き

・野菜中心のおかずレシピ

里芋のごまみそ煮、だしいらずの筑前煮、かぼちゃと鶏だんごの煮物、
さつまいもと豚肉のしょうが煮、しいたけステーキ、れんこんとえびのはさみ焼、
さつまいものオレンジ煮、さつまいもと豚肉のピリ辛煮、
カリフラワーとえびの焼きサラダ、ブロッコリーとえのきのごま和え

行楽弁当は、楽しさが重要です。
レシピの組み合わせで楽しい行楽を演出しましょう。

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すぺいん割烹・ソレアド
〒229-0032
229-0032
神奈川県相模原市矢部3丁目5－7
電話番号：
042-752-3513
スペイン料理店，レストラン

ホテルフジタ京都
〒604-0902
604-0902
京都府京都市中京区鴨川二条大橋西詰
電話番号：
075-222-1511
結婚式場，ホテル，レストラン

フランス料理ビストロクエルドクエル
〒380-0823
380-0823
長野県長野市南千歳2丁目8－5
電話番号：
026-219-0255
ブライダルプロデュース，フランス料理店

夏休み、冬休みなどを利用した集中講座みたいな料理教室も各地で催されています。
昨日、テレビ番組で子供たちの料理の腕前を競う番組をみました。

誰の料理が美味しいのかを競うのですが、
私から見れば皆美味しそうですし、水準も高いです。

最近そんな大人顔負けのキッズシェフが大勢いるようです。
シェフまでいかなくても、料理を作る子供たちが増えているのも確かですね。

子供イタリアン料理教室、
子供和食料理教室など凝った料理教室も幾つかあるようです。

子供が料理を作る、子供の料理教室が
流行るということは、子供の食育に良いことだと思います。

例えば、子供がお野菜たっぷりのカレーライスを作ったとします。
出来上がったカレーライスをその子供は実に美味しそうに食べています。

それを横で見ていたお母さんが「この子があんなに
嫌いなにんじんを食べている」とビックリしています。
その子は「今日のにんじんは味が違う」と言うんです。

自分で作ることが最大の調味料なんですね。
このように子供料理教室は、只、料理を学ぶ場だけではなく、
食育を育てる場でもあるのですよ。

親はよく「子供が嫌いな野菜を食べられるような調理方法」に悩みますが、
特殊なことをする必要はないですね。

子供料理教室に通わせ、自分で料理をする楽しさを覚えれば、
好き嫌いも大分なくなることでしょう。

実は、料理という行為は、見る・触る・聞く・嗅ぐ・味わうの
五感をフルに使い、さまざまな経験を積み重ねることで、
子どもに豊かな感受性や創造性を身につけさせることも可能なんですよ。

子供料理教室でお勧めは、
ABC Cooking Studio（ＡＢＣクッキングスタジオ）の”abc kids”です。

ひとりひとりに目が届く8人までの少人数制で、
60分の授業の中では、食育講義と調理実習を行います。

授業は月2回の隔週レッスンで、4歳から6歳までの
幼児クラスと、小学1年生から
小学6年生までの小学生クラスがあります。

親子揃ってお母さんは、ＡＢＣクッキングスタジオ、
お子さんは”abc kids”はいかがですか。

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ソシミエール津山
〒708-0841
708-0841
岡山県津山市川崎105
電話番号：
0868-24-1101
会館・ホール，貸衣裳，着物レンタル，結婚式場，祝儀用品，ブライダル衣裳レンタル，レストラン，レンタルスペース

（株）金沢スカイホテル
〒920-0855
920-0855
石川県金沢市武蔵町15－1
電話番号：
076-233-2233
結婚式場，四川料理店，中国料理店，日本料理店，フランス料理店，ホテル，レストラン

勝山館
〒980-0011
980-0011
宮城県仙台市青葉区上杉2丁目1－50
電話番号：
022-213-9188
結婚式場，洋食レストラン，レストラン，和食レストラン

これから料理をやってみようと言う人や、一人暮らしの人、
主婦などの間で話題になっているそうです。
ＵＲＬは、http://cookpad.com/ です。

このクックパッドというサイトでは、
なんと３０万件の料理のレシピが登録されていて、
キーワードを検索窓に入れて検索すると、

例えば冷蔵庫にある材料で作れる料理のレシピが出てきますし、
特別な日のためのお料理をしたくて検索をしても、
思ったとおりの料理のレシピが出てきてくれるという、

毎日のお料理を楽しくさせてくれるような、非常に優れたサイトです。
クックパッドでは、ただレシピを検索して閲覧するだけではなくて、

実際に自分で作っているオリジナルの料理などがあれば、
それを投稿することができます。

自分の自慢のお料理のレシピとか、
みんなにオススメのお料理のレシピをクックパッドに投稿すると、
クックパッドのお料理のレシピとして掲載してもらえます。

さらに、嬉しいのはそのお料理レシピを
実際に作って食べてみた人からコメントをもらえるんです。

自分の料理のレシピを公開することで、
ちょっとした交流が生まれますし、評判が良かったりすると、

クックパッドに投稿する方も励みになりますし、
料理がますます楽しくなりますよね。

クックパッドでは、様々な料理のレシピの特集を組んで、
週ごと、あるいは月ごとにテーマを決めて
お料理のレシピを募集したりしています。

もし、オリジナルの料理のレシピをお持ちなら、
是非、クックパッドに投稿してみて下さい。
クックパッドの人気レシピになるかもしれませんよ。

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ホテルアミューズ富岡
〒370-2316
370-2316
群馬県富岡市富岡245－1
電話番号：
0274-64-3636
結婚式場，ホテル，レストラン

ステーションホテル小倉
〒802-0001
802-0001
福岡県北九州市小倉北区浅野1丁目1－1－1F
電話番号：
093-541-7111
会館・ホール，貸会議室，結婚式場，日本料理店，ホテル，レストラン

アバローム紀の国
〒640-8262
640-8262
和歌山県和歌山市湊通丁北2丁目1－2
電話番号：
073-436-1200
観光ホテル，結婚式場，ビジネスホテル，ホテル，洋食レストラン，レストラン，和食レストラン

白菜漬けは、白菜に塩に白菜の素で出来ます。
簡単な料理ですね。

ご飯のおかずに、ご飯の菜に丁度良い。
ご飯の菜がない時などは、ご飯の菜に特攻のおかずだろう。

マヨネーズを付けて美味しく食べる方法があります。
チャーハンの具にして美味しく食べる方法もあります。

おかゆに入れて食べる美味しい食べ方もあります。
おにぎりに混ぜたり、お好み焼きや

焼きそばに入れて食べる美味しい方法もあります。
お酒のおつまみにする美味しい方法もあります。

この様に、白菜を使った漬物の作り方は、多種多様ですね。

白菜を作るのは、簡単ですから、
ご飯の菜にするには、持って来いのおかずです。

また朝鮮漬けの様な七味を入れた漬物もあります。
白菜漬けも例外ではないでしょう。
白菜漬けの朝鮮漬けも、とても美味しいですよね。　

白菜漬けは、誰もが美味しいと思う漬物です。
誰でも直ぐに作り方を覚えられます。

白菜の隠し味は、だしの素、味の素ですよ。

今度、美味しい白菜漬けを作ってみてはどうでしょう。
隠し味に、だしの素、味の素など効かせて、美味しい白菜漬けを作れば、

お父さんや旦那さんは、大喜びで、
ご飯を食べてくれるのは間違いありません。
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セレンデピティアルランパ
〒157-0066
157-0066
東京都世田谷区成城1丁目2－7
電話番号：
03-3416-2356
イタリア料理店，結婚式場，リストランテ，レストラン

（株）喜山／本社
〒101-0003
101-0003
東京都千代田区一ツ橋2丁目6－2
電話番号：
03-3262-3141
結婚式場，中国料理店，日本料理店，レストラン

法曹会館
〒100-0013
100-0013
東京都千代田区霞が関1丁目1－1
電話番号：
03-3581-2146
ブライダルプロデュース，レストラン

家族の為に戦い続けてきた日常がぽっかり
穴があいたように無の時間に変わってしまう。

そんな中高年の男性が、再び料理教室という戦場をみつけ集い、
そして今まで全く縁のなかった料理という分野で

作業に没頭し、中高年男性ばかりの料理教室で
いきいきと活動を再開しています。

明日、起きても予定がない。こんな悲しいこともないですから、
明後日は料理教室に出かけなければいけない。

そのために家庭で予習をして、
料理教室から帰宅したら料理の復習をする。

企業の戦士だった中高年男性のブームとして、
さかんにニュースでもとりあげられていた男性ばかりの料理教室の実態は、
再び中高年男性の日々の活力となって人気沸騰しています。

高度成長期の戦士だった中高年男性の料理教室での充実感は、
中高年男性のパワーとなって今では国内あちこちで
中高年男性だけの集う料理教室が開かれ、賑わいを見せています。

働きづくめで、趣味の時間もなかなか取れなかった
中高年男性の老後の趣味は、ジャンルも幅広く、

現代の中高年の男性の老後に向かう楽しい過ごし方
のひとつとして、男だけの料理教室がブームになっているようです。

家庭で、料理教室で学んだ料理を夫が作って妻をもてなす。
微笑ましくて、温かな気持ちになれる料理教室ブームですね。

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ＴＨＥ・ＦＵＪＩＹＡ・ＧＯＨＯＮＪＩＮ／レストラン
〒380-0841
380-0841
長野県長野市大字長野大門町80
電話番号：
026-232-1241
イタリア料理店，結婚式場，レストラン

レストランほてい家
〒260-0014
260-0014
千葉県千葉市中央区本千葉町9－8
電話番号：
043-227-0281
結婚式場，西洋料理店，パーティー請負，バンケットサービス，ハンバーグ料理店，フランス料理店，洋食店，洋食レストラン，料理仕出し，レストラン

オークラフロンティアホテルつくば
〒305-0031
305-0031
茨城県つくば市吾妻1丁目1364－1
電話番号：
029-852-1112
飲食店，結婚式場，中国料理店，日本料理店，ビジネスホテル，フランス料理店，ホテル，ホテル予約，宿泊予約，レストラン

そのためフードプロセッサーを使ったレシピが人気なのです。
簡単で早く作れることが
人気の要因の１つなのです。

まずフードプロセッサーの使い方を覚えておきましょう。
フードプロセッサーには材料を入れる
場所があり加工したい材料を小さくして入れていきます。

スイッチを押すことで
材料を思うように加工していくのです。
みじん切り、おろし、混ぜることが簡単にできます。

そして実際に簡単にできる
フードプロセッサーのレシピを１つ紹介します。
夕食のおかずに最適なハンバーグです。

材料はひき肉、たまねぎ、卵、パン粉、牛乳、塩、胡椒、ナツメグです。
材料をフードプロセッサーにいれ混ぜます。
粘りが出てきたら形を整えて焼きます。

お好みのソースをかけていただきましょう。

最近では家庭で料理に時間を
掛けることが少なくなっているそうです。
共働きなどで忙しく食事作りに時間を割けないからです。

そんな時間がない主婦でも簡単で
おいしい料理が作れるフードプロセッサーは必須なのです。

今夜の食事作りにフードプロセッサーを
活用しておいしい料理を作りましょう。

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神仙閣
〒530-0001
530-0001
大阪府大阪市北区梅田1丁目3－1
電話番号：
06-6341-4071
中華料理店

（株）九十九島観光ホテル
〒858-8589
858-8589
長崎県佐世保市鹿子前町740
電話番号：
0956-28-2111
割ぽう料理店，観光ホテル，結婚式場，結婚式場案内，日本料理店，ビジネスホテル，ビジネス旅館，ホテル，みやげ品，リゾートホテル，リゾート旅館，料亭，旅館，レンタルスペース

サンルート清水
〒424-0821
424-0821
静岡県静岡市清水区相生町8－8
電話番号：
054-352-1221
飲食店，結婚式場，四川料理店，祝儀用品，中華料理店，中国料理店，日本料理店，ビジネスホテル，ホテル，レストラン

シンプルに焼き上げただけですのでなす本来のおいしさを
存分に味わえるなすのレシピと言えます。

では、なすの料理の中で、おそらく日本人が
一番食しているであろう焼きなすのレシピをご紹介します。

料理に必要な時間は１０分、材料は２人分です。
なす４本は、よく洗ったらヘタをつけたままガクだけ切り取り、
竹串でポツポツと穴をあけます。

焼き網になすをのせたら、コロコロと転がしながら強火で芯まで焼きます。
多少焦げても、皮をむきますので大丈夫です。

焼けたなすの皮をむき、ヘタを切り落とし、食べ易く裂きます。
皮をむいたり、裂いたりする作業は、竹串を２本使うと上手くできます。
そのまま焼きたてのナスを触るのは、熱いですからね。

最後に、器になすを盛り、しょうがの摩り下ろしとかつお節
をお好みの量を添え、しょうゆを少々かけます。

お好みで、梅肉のみじん切りなどを添えても、また違った風味を楽しめます。
なすは、どこのスーパーでも年中見かけますが、
露地物の旬は夏で、７月～８月にかけてです。

産地によって形や大きさなどバラエティに富んだなすが、全国で出回っています。

なすを買うときには、多少曲がっていても味に影響はないので、
みずみずしい紫色で光沢があるもので、
ヘタが痛いぐらいトゲがある、新鮮なものを選びましょう。

なすの栄養を見てみると、９４％が水分で、
食物繊維、ビタミン、ミネラルなどをわずかに含んでいます。

なすの紫色の色素には、抗酸化作用があるといわれているので、
出来たら皮ごと食べられる料理で食したいですね。

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ベティ・クロッカーズバーディスクエア重信店
〒791-0204
791-0204
愛媛県東温市志津川1489－1
電話番号：
089-964-7078
カフェ，喫茶店，ケーキショップ，洋菓子店，洋食レストラン，レストラン

瀬璃奈
〒700-0815
700-0815
岡山県岡山市野田屋町1丁目12－16
電話番号：
086-225-6152
懐石料理店，割ぽう料理店，しゃぶしゃぶ料理店，ステーキハウス，鍋料理店，日本料理店，フランス料理店，レストラン，和食レストラン

小諸グランドキャッスルホテル
〒384-0032
384-0032
長野県小諸市古城1丁目1－5
電話番号：
0267-22-8000
観光ホテル，結婚式場，中華レストラン，ビジネスホテル，ホテル，洋食レストラン，リゾートホテル，レストラン

甘いもの、デザートのことをスイーツと呼びますが、
特に女性にとっては、大人気です。

スイーツは、見た目にも美しく、
食べても、美味しく、プレゼントしても、喜ばれます。

自由が丘のスイーツといったら、自由が丘スイーツフォレスト。
スイーツのテーママークお菓子職人の殿堂と呼ばれています。
人気のパティシエが美しいスイーツを用意して、待っています。

自由が丘スイーツフォレストには、どのようなお店があるでしょうか。
ネオシティングルーム、ＨＯＮＧ ＫＯＮＧ ＳＷＥＥＴＳ果香、

ル スフレ (Ｌｅ Ｓｏｕｆｆｌｅ)、ミキシン　ミクスリーム、フュテ ド リーブ、
期間限定パティシエステージ、
期間限定パティシエショーレビュー、さまざまなお店があります。

自由が丘のスイーツで、お勧めのスイーツは、
どのようなものがあるでしょうか。

メランジェ、ガトーショコラ、フロマージュ、
バナナタルト、マーラカオさまざまなスイーツがあります。

自由が丘のスイーツを買いに
自由が丘に出かけるのは、本当に楽しいことです。

またこれからも自由が丘に様々なスイーツの
お店がどんどん増えてくると思います。

是非あなたも自由がが丘に足を運んで、
スイーツ探検の旅にでてみてください。
いろいろなスイーツがあなたを待っていますよ。
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ホテルサンルート松山
〒790-0066
790-0066
愛媛県松山市宮田町391－8
電話番号：
089-933-2811
イベントホール，会館・ホール，結婚式場，ビジネスホテル，ホテル，レストラン

中野サンプラザ
〒164-0001
164-0001
東京都中野区中野4丁目1－1
電話番号：
03-3388-1151
インターネットカフェ，会館・ホール，貸会議室，貸スタジオ，カフェ，結婚式場，ボウリング場，レストラン

（株）サンフィッシュ
〒140-0011
140-0011
東京都品川区東大井5丁目7－10
電話番号：
03-5796-2215
クルージング，クルーズ客船，結婚式場，屋形船，遊覧船，レストラン船

目玉焼きは、ほとんどの国で食べられており、半熟がいい、
両面焼くのがいいと、目玉焼きの国際会議があるほどです。

卵料理レシピというのもちょっとおこがましい気もしますが、
やはり世界で会議が行われるほどですから、立派なレシピといえるでしょう。

卵は、養鶏場で量産されているのが現状です。
ブロイラーが中心で卵を産ませています。

集中飼育の量産効果のため卵は
安価に入手できるわけです。

卵アレルギーもありますのでそこは注意が必要でしょう。
卵の料理レシピは、欧州、米国、
東南アジアとほとんど国を問わずにあります。

特に目玉焼き、オムレツなどは代表的な卵料理です。
卵料理は卵の本来の味を生かした方法や、
料理の補助として使ったり、レシピとしては数限りなくあります。

多分日本独自の卵料理レシピとして、卵かけご飯があります。
現在米国欧州でも、卵を直接生で食する国はあまりないようです。

通常の卵自体は安価な食材ですが、
有精卵や初卵などは味の差もあり、高価に取引されることもあるようです。

やはり一定の場所で大量に飼育されている
鳥の卵よりは自然環境で飛び回る
地鶏などの卵等は又違ったものなのでしょう。

昔から日本でも卵は病気の時の
補助栄養食品として利用されてきました。

卵酒などもその一つです。
ゆっくり味わいましょう。

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料理・レシピ関連情報のウェディングレストラン情報をまとめています。
なお、最新の情報を取得するよう注意はしておりますが、保証の限りではありません。
あくまで、参照程度にお願いいたします。
小山パレスホテル
〒323-0032
323-0032
栃木県小山市天神町2丁目8－40
電話番号：
0285-25-7711
結婚式場，結婚式場案内，ビジネスホテル，ホテル，レストラン

レストランプラザ
〒326-0823
326-0823
栃木県足利市朝倉町264
電話番号：
0284-71-8601
結婚式場，レストラン

ニューミヤコホテル／別館
〒326-0822
326-0822
栃木県足利市田中町634
電話番号：
0284-72-3333
結婚式場，日本料理店，ビジネスホテル，ホテル，レストラン，和食レストラン

バレンタインの時ばかりではなく、
親しい人への贈り物として世界中で
需要が高くブランドとしてナンバーワンの地位を築いています。

それはさておき、ゴディバが
フローズンチョコレートドリンクを販売して好評を得ています。

ショコリキサーというチョコレートドリンクは
注文を受けてからゴディバのチョコレートを

ミキシングして作るので、味と香り、
そしてコクが最高の状態で楽しめます。

ゴディバのアイスチョコレートドリンクに
ミルクチョコレートラテがあります。
ミルクチョコレートをベースに
キャラメルソースがトッピングされています。

甘党の方にはたまらないドリンクですね。
ゴディバのカフェにいくと飲めますが、

数量に限りがあるそうなので、都内在住の方は
早めに新宿駅などのコンセプトストアーで試してみてはいかがでしょうか。

感想として、ショコリキサーは甘党の人に
受けるだけあって、糖分やカロリーがとても多いドリンクです。

気持ちとしては毎日でも飲みたいと思っている人が大半でしょう。
しかし、体のことを考えると、

普段はオフィスで日本茶やインスタントコーヒーで
済ませて、週末などのほっと息をつけるときに飲むとまた格別ですね。

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石川厚生年金会館
〒920-0935
920-0935
石川県金沢市石引4丁目17－1
電話番号：
076-222-0011
イベントホール，演劇場，音楽ホール，会館・ホール，歌劇場，観光ホテル，勤労会館，勤労福祉会館，劇場，結婚式場，結婚式場案内，研修センター，公共の宿，厚生年金会館，厚生労働省，年金の宿，ビジネスホテル，ホテル，レストラン，レンタルスペース

吉祥寺第一ホテル
〒180-0004
180-0004
東京都武蔵野市吉祥寺本町2丁目4－14
電話番号：
0422-21-4411
結婚式場，ホテル，レストラン

京王プラザホテル八王子
〒192-0083
192-0083
東京都八王子市旭町14－1
電話番号：
042-656-3111
結婚式場，ホテル，ホテル予約，宿泊予約，レストラン

１９３０年代以降に、日本ＣＩ協会の創設者である
桜沢如氏が提唱した食事法をマクロビオティックをいっています。

食は人間の基本をつかさどるものです。
マクロビオティックでは、食品について、

品質基準・選択基準・摂取基準、そして、
生活習慣に関する原則を詳細に取り決めています。

素材はもちろん、調理方法や食べ方にまで
厳格なのがマクロビオティックなんです。

なんのために、ここまでしているかというと、
食事による健康維持や、体質改善・治病等が目的なのです。
こういうのを「食養」と言うようです。

マクロビオティックの食事法は、
穀物と菜食が中心の、シンプルなものです。
旧来の日本食といってもいいでしょうね。

この食事法を続けることで、太りすぎを改善して、
理想的な体型を維持することができます。

自然の農法から作られた旬の野菜、玄米や穀類、
海藻、豆類を使い、天然醸造調味料で調理するのが特徴です。

その考えや、料理法を普及するために、マクロビオティックでは、
広く料理教室を開いています。
１９６５年設立以来、初心者からプロまで多くの
卒業生を送り出している伝統的な料理教室です。

メニューは、季節によって変わりますが、初級の場合、
以下の食べ物をつくります。

玄米の炊き方・胡麻塩・味噌汁・きんぴらごぼう・
ひじき蓮根・小豆かぼちゃ・切干大根と油揚げの

煮物・ひえのくろけっと・カリントウ・青菜のおひたし・
蓮根ハンバーグ・田舎まんじゅう・野菜のクラッカーなどなど。

マクロビオティックは、安全・自然な料理をおぼえたい方や、
体質を改善したい人、病気をなおしたい人。

アトピーの改善や家族の心身の健康のためなど、
食にたいする悩みや改善を求めている人にはうってつけの料理教室です。

詳細は、
日本CI協会（http://www.ci-kyokai.jp/）。

最後に、マクロビオティックの基準を、簡単に説明します。

◆　食品の品質基準

１　農産物の肥料は有機肥料に限定。
いかなる理由でも農薬を使用していないもの。
収穫後の保存についても任意的な保存物質を用いないもの。

２　加工食品は全ての過程で、有害な化学添加物や抽出剤、
化学調味料等を使用していないもの。
無害な天然添加物は許容。

製造古式製法等によるものとする。
３　ＤＮＡ操作による遺伝子組み換え食材はだめ。

◆　食品の選択基準　身土不二を原則とする。
　原則として国内産を使用。
例外的に輸入品を認めるが、ポストハーベスト（収穫後の農産物に農薬を使うこと）
には十分に注意要す。

◆　食品の摂取基準

１　穀菜食が主体。
牛、馬、豚、鶏のような動物性食品は禁止。

２　野菜は、根、茎、葉等の全体を摂取する。
精製白米はを避け、玄米や分搗米等を摂るべき。
精製糖だめだが黒砂糖はＯＫ。
魚類は小魚を推奨。

３　水分について　　体質や病状に応じて加減する必要がある。
たとえば高齢者等の場合、十分な水分補填が必要。

４糖分の制限　糖質は一日の摂取量を制限する。

５　塩分の制限 　過剰摂取をさけ、許容量の範囲内にとどめる必要がある。

６　食材の組合せ基準 　
病状、体質等に応じて「マクロビオティック食事法の
十段階」の組合せ基準による必要がある。

◆　生活習慣に関する原則

１　食事は１口ごとに最低20回以上咀嚼
２　食事の量を腹８分目程度にとどめる
３　間食は糖分に注意すること（健常者のみ食せる）
４　煙草は禁止
５　酒類は健常者に限り、少量
６　ストレスに注意し、克服すること
７　睡眠や休息を十分にとる
８　適度な運動を毎日おこなう
９　検診を定期的にな受信し、健康状態を
チェックマクロビオティック料理の基本原則は、

身土不二・一物全体・純正自然食品・陰陽調和です。
なにやら舌をかみそうな熟語が並んでますが、
昔の日本なら、誰もが自然に体得していた習慣・食生活ばかりです。

現代の生活がそれほどまでに、自然から
かけ離れていることを認識して、食べ物を見直してください。

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末広倶楽部
〒993-0007
993-0007
山形県長井市本町1丁目4－32
電話番号：
0238-84-2035
飲食店，結婚式場，食堂，日本料理店，弁当仕出し，洋食レストラン，料理仕出し，旅館，レストラン，和食レストラン

（株）末広倶楽部
〒992-0472
992-0472
山形県南陽市宮内2668
電話番号：
0238-47-7223
結婚式場，ファミリーレストラン

あじす葡萄の森
〒754-1277
754-1277
山口県山口市阿知須青畑区2423－127
電話番号：
0836-66-2011
結婚式場，フランス料理店，レストラン

ポタンシェ（ポタジエ）はフランス語で家庭野菜という意味です。
日本で最近流行っているポタジエはこのポタンジェのことで、
家庭の有機野菜（オーガニック野菜）を使用したスウィーツを総称で差すようになった様です。

オーガニックの野菜をメインに使った
スイーツ専門店等もちらほらとですが、目にするようになってきました。

イチゴのショートケーキかと思いきや、良く見たら、
イチゴではなくトマトが使われていたり、キュウイのスウィーツだと思ったら、
アボガドを使用していたりと様々なスタイルのスウィーツがあります。

他にも最近では様々なポタンシェが見られるようになりました。
とうもろこしティラミスロール、ゴボーブルーベリーショコラ、

ニンジンとマンゴーのチーズケーキ、ゴボウのショコラ、
コマツナとゴマのパウンドケーキ、みそバターコーンパウンドケーキ、
玉ねぎのクッキー、枝豆チーズケーキ、等など。

ポタンシェ（ポタジエ）の日本発のオーガニック専門店の
お店ということで有名なのが、
東京・目黒にある「パティスリーポタジエ」です。

ここでは上記に挙げた様な、
様々なポタンシェ（ポタジエ）が楽しめます。

このポタンシェ（ポタジエ）、口コミよりますと、
味はまぁ食べられなくも無いものから本当に

スウィーツとして美味しいと言えるものまで、ピンきりの様ですが、
野菜を使用している分、ヘルシーで
低カロリーのスウィーツというのが人気の秘密の様です。

オーガニックの野菜ケーキと割り切って食べた方が美味しいかもしれません。
機会があればお試しあれ。

ご参考：【パティスリーポタジエ】　
パティシエ：柿沢安耶東京都目黒区上目黒2-44-9東急東横線・
東京メトロ日比谷線中目黒駅より徒歩7分

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ラ・メゾンドゥカンパーニュ
〒040-0012
北海道函館市時任町28－8
電話番号：
0138-54-9030
喫茶店，フランス料理店，洋菓子店，洋食レストラン，レストラン

ＣＵＣＩＮＡ原村菜園
〒391-0115
長野県諏訪郡原村2001－356
電話番号：
0266-75-3656
イタリア料理店，飲食店，カジュアルレストラン，カフェ，喫茶店，宅配飲食，パーティー請負，弁当仕出し，洋食店，洋食レストラン，料理仕出し，レストラン

ロテル・ド・寸座
〒431-1305
静岡県浜松市細江町気賀11417－1
電話番号：
053-523-3333
結婚式場，フランス料理店，ホテル，リゾートホテル，レストラン